Cuci bersih ayam, potong dadu

Adonan basah : campurkan tepung terigu dengan lada bubuk dan garam secukupnya, tambahkan air (sampai tekstur encer agak kental 😅😅)

Ayam yg sudah dipotong dadu masukkan dalam adonan tepung terigu, lumuri sampai rata. Diamkan 1-2 jam agar bumbu meresap (tidak usah didiamkan juga boleh)

Ayam yg sudah dilumuri adonan tepung terigu masukkan dalam tepung terigu kering yg sudah diberi garam, remas² agar tepung menempel dan crispy saat digoreng

Goreng ayam yg tadi kedalam minyak panas. Jika sudah sekiranya matang angkat.

Sekarang bikin sambal matahnya ya

Iris² cabai rawit, bamer, baput, sereh. Tambahkan terasi, garam, gula. Siram dengan minyak goreng panas, secukupnya. Beri perasan jeruk limau

Sambal bisa diletakkan diatas ayam goreng tadi

Sajikan dengan nasi hangat 🍚