طريقة عمل الحشوة : يوضع الحليب على النار حتى يغلي ثم يوضع عليه الليمون ثم يصفى بالمصفاة ويترك حتى يبرد وبعدها توضع عليه القشطه.

طريقة عمل الحلاوة : تقطع الجبنه وتنقع في ماء ٢٤ ساعه حتى يزول عنها الملح مع التغيير المستمر للماء.

ثم توضع على النار حتى تذوب ويضاف إليها السميد والنشا وقليل من القطر حتى تتكثف.

ثم يصب باقي القطر على سطح مستو وتسكب فوقه الحلاوة ثم تفرد وهي ساخنه باليد.

ثم تترك حتى تبرد وبعد ذلك تقطع إلى مستطيلات طويله وعريضه ثم تحشى بالحشوه وتلف ثم يرش عليها الفستق. والهناء.