Baru kali ini nyoba bikin bakso dari bahan tengiri, beneran dagingnya ini bersahabat banget buat diambil dan dipisahkan dr tulang dan kulit, pantesan hampir semua olahan daging ikan dibuat dr tengiri yaa ...

Saya punya stok ikan tengiri di kulkas, coba browsing resep di sana-sini, yang justru berujung pada kegalauan 😋. Akhirnya, saya membulatkan tekad untuk mengeksekusi tengiri itu menjadi bakso ikan. Kuahnya seger, gurih rasa ikan.

‎Ikan tengiri biasanya dirmh cuma digoreng klo gak dimasak bumbu padang… tapi kalo ini saya coba bikin baksoAlhasil enak banget, kenyal, gurih dan ikannya berasa banget..Cobain yuuukkk#PosbarMeetUp_Colam#ColamAnniversary4#CookpadCommunity_Malang

Ada tantangan #ACIntakamu di cookpad community solo. Ngebakso ah..Ngomong2 soal bakso ikan, setiap kali beli bakso ikan selalu dapet yang rasanya terlalu manis. Aku pribadi lebih suka bakso yang gurih.Inilah alasan kenapa aku sering kali praktek bikin bakso ikan, ga nemu bakso ikan yang sesuai ekspektasi! 😃 Emang kepepet selalu jadi alasan terbaik buat 'bergerak' ya.Namun, rasa2nya dari sekian kali bikin belum ada yang beneran pas. Seneng banget pas bikin kali ini berhasil donk. Jangan ditanya dah nyoba bikin bakso ikan berapa kali, hasilnya pun macam2. Ada yang harus berakhir di tong sampah karena klenyeh amis blas ga bisa dinikmati 😝. Ada yang lumayan bisa dinikmati tapi kurang kenyal. Giliran kenyalnya dapet rasanya hambar. Woalahhyuung 🤣 Tapi tetep coba terus donk sampek berhasil. Semongkoo pokok e🍉🍉Nah resep ini aku modifikasi dari resep bakso ikannya mbak endang jtt. Cuma ini udah aku utak atik sesuai selera setelah beberapa kali trial.Tipsnya supaya kenyal, pakai putih telur dan daging ikan dalam kondisi dingin/ setengah beku. Usahakan suhu adonan tetap dingin saat dicetak dan direbus. Jangan terlalu lama merebus, segera angkat dan masukkan ke dalam air es. Biasanya sebelum ngadon bakso aku sudah siapin air sebaskom di freezer. Biar dingin betul. Cuma aku blm bs ngebentuk bakso yg cantik🤭 Monggo barangkali mau dicoba...#ACintaKamu#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#resepmanda#resepmanda_ikan#resepmanda_bakso

Untuk membuat bakso ikan yg enak dgn takaran pas, maka saya coba buat dgn menimbang bahan agar jika buat lagi rasanya tdk berubah ubah.

Masih dengan alasan isi stok makanan di freezer. Hehe

Karena rindu daerah pesisir jadi bikin bakso ikan di daerah dingin.. Hehehe

Bikin bakso ikan sendiri, lebih hemat, lebih sehat dan rasanya enak laahh, ini saya masak kuah dan di goreng juga..endeesss