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Ingredientes

  1. Masa
  2. 4 tazasharina (yo hago 3 de harina 000 y 1 de integral)
  3. 60 grmanteca
  4. 1 tazaleche
  5. 1 sobrelevadura en polvo
  6. 1/2 tazaazúcar
  7. 1huevo
  8. 1 pizcasal
  9. Relleno
  10. 50 grmanteca pomada
  11. Canela a gusto
  12. Azúcar a gusto (puede ser mascabo o negra)
  13. Glaseado
  14. 100 grqueso crema
  15. 100 grazúcar impalpable
  16. 4 cucharadasagua tibia

Paso a paso

  1. 1

    Disolver la levadura en la leche tibia (no más de 40° C) con una cucharadita de azúcar dejar reposar hasta que fermente (masomenos 15 min).

  2. 2

    En un bowl mezclar este fermento, el azúcar, la manteca, la pizca de sal y el huevo. Integrar de a poco las tazas de harina hasta formar una masa uniforme. Dejar reposar 40 minutos.

  3. 3

    Estirar la masa en forma rectangular (5 mm de espesor). Untar la manteca pomada sobre toda la masa estirada y luego espolvorear la canela y el azúcar. Enrollar con cuidado y luego cortar los rolls masomenos de 5 cm de ancho. Llevar a una placa de horno previamente enmantecada y a horno medio por 25 min.

  4. 4

    Mezclar los ingredientes del glaseado, y volcar sobre los rolls.

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Cocinar hoy
Valeria Pourally
Valeria Pourally @valeriapourally
Argentina

Comentarios

Gabriel Palacio Ruiz
Gabriel Palacio Ruiz @GabomanDeLegado
Holaaaa, estoy por hacer tu receta porque me parece la más genial peeero no sé cuánta Canela echarle... quiero que quede bien caneloso (o al menos la cantidad adecuada), me podrías ayudar con las medidas de cuánta Canela necesito? Gracias!

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