نحط العين في صحن وحدها وننقعها في ماء سخون وكيف كيف والمشيمشة والزبيب مدة عشر دقائق بعدها نصفيهم من الماء ونفورهم العين وحدها ونضيف عليهم الماء زهر وهو ما يتفورو

ونجيب قدر نحط فيه الزبدة والبصل واللحم ونقليهم مع بعض ونزيد ليه مغرف سكر وعود قرفة وحبات قرنفل ونمرق بالماء وتخلي اللحم ايطيب

كي طيب اللحم نضيف السكر كامل ومحرك حتى ايذوب ونخليه يغلي عشر دقائق ونضيفله والمشيمشة والزبيب ونخليهم يغلو حتى يتنفخو مليح بعد نضيف العين نخليها تغلي مدة خمس دقائق برك باه ماتكحلش لاصوص وقبل مانطفي نضيف ليه فنجان ماء زهر وشهية طيبة