(1.11) Pempek Dos (Tanpa Ikan)

Kucingrabbit [ Anny ]
Kucingrabbit [ Anny ] @kucingrabbit
Karang Tengah, Tangerang

Hari Rabu saatnya #GoyangDapur bersama @komunitaspaders di @cookpad_id yg kali ini tema Baking: "Kudapan Berbahan Tepung Aci", ide dari mbak Neti Yuliasari yg naik tayang.. 🤗 alhamdulillah ga bolos.. the power of stock resep.. 😅

Kapan hari pengen bgt makan pempek tapi mager banget beli diluaran, mau bikin tapi ga cukup stock protein hewani nya.. 🙈 akhirnya bebikin pempek dos ini yg hanya dari tepung2an.. ternyata enaak jugaa.. 🤤

Source: Desriayu

#GoDa_Aciyaap
#GoDaPaders
#KomunitasPaders
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia
#Cookpad_Paders
#GA_TheNextLevel
#KucingrabbitGANL

Resep asli bisa dilihat disini 👉 Ayo cek resep ini: Pempek Dos Tanpa Ikan Asli Palembang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12099738-pempek-dos-tanpa-ikan-asli-palembang?token=6uKsmnrQqMdx45ctmLJaQBK5

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Biang:
  2. 400 mlair
  3. 200 grtepung terigu serbaguna
  4. 1 sdmgaram
  5. 1 sdtgula pasir
  6. Bahan Adonan:
  7. 3 butirtelur, kocok lepas
  8. 5 buahbawang putih, haluskan
  9. 400 grtepung sagu/tapioka
  10. Bahan Isian:
  11. 2 butirtelur, kocok lepas
  12. Sejumputgaram
  13. Bahan Cuko:
  14. 250 grgula aren / gula merah
  15. 500 mlair
  16. Secukupnyacabe merah / cabe rawit (sesuaikan selera), haluskan
  17. 10 buahbawang putih, haluskan
  18. 30 grasam jawa
  19. 3 sdmair jeruk nipis (resep asli 1 sdm cuka)
  20. 1 sdmkecap manis (resep asli 2 sdm)

Cara Membuat

  1. 1

    CUKO: Campur semua bahan (kecuali air jeruk nipis/cuka), aduk rata, masak hingga mendidih. Saring, tunggu hangat, masukkan air jeruk nipis/cuka, sisihkan

  2. 2

    PEMPEK: campur semua bahan biang, aduk rata hingga tidak ada yg bergerindil

  3. 3

    Nyalakan api, aduk terus, masak dg api sedang hingga menggumpal, sisihkan hingga dingin

  4. 4

    Setelah dingin, Masukkan bahan adonan (telur + bawang putih), aduk rata. Masukkan tepung sagu/tapioka bertahap, uleni perlahan menggunakan tangan hingga bisa dibentuk

  5. 5

    Ambil sedikit adonan, bulatkan, tekan bagian tengah hingga membentuk mangkok

  6. 6

    Tuang campuran bahan isian 3/4 penuh, tekan & rapatkan bagian ujung (bentuk telur kecil)

  7. 7

    Bentuk lenjer kecil

  8. 8

    Didihkan air + 3 sdm minyak, rebus hingga pempek mengapung, tiriskan

  9. 9

    Tunggu hingga dingin, lalu balur dg tepung sagu/tapioka agar tidak saling menempel, simpan di chiller/freezer utk digoreng kemudian

  10. 10

    Jika langsung di goreng, Panaskan minyak secukupnya dg api kecil, goreng pempek hingga keemasan

  11. 11

    Sajikan pempek dg mie rebus + potongan timun + bubuk ebi (jika ada) + cuko

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Kucingrabbit [ Anny ]
Kucingrabbit [ Anny ] @kucingrabbit
pada
Karang Tengah, Tangerang
» IG: @kucingrabbit «love to cook & bake, love to eat even more! 😻
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya