تنظف الدجاجة وتغسل جيدا وتوضع في صينية وتقشر الخضار وتوضع على الدجاج

يتبل الدجاج والخضار بالتوابل والملح وزيت الزيتون وصلصة الطماطم وبقية البهارات مع وصع فنجان من الماء

يغلف بالالمنيوم ويدخل الفرن لمدة ساعة او الى ان ينضج ثم يوضع الباذنجان المقلي بعد الاستواء

تحمر الصينيه وتقدم مع الرز او الخبز وبالعافية.