في وعاء نخلط الفرينة مع الخميرة و الحليب والسكر ونلم بالماء الدافئ ونزيد ندخل مغرف زبدة في العجينة مليح وندلكها قليلا ونغطيها ونخليها تختمر حوالي ساعة أو أقل.

نحضر صلصة البيشاميل و نخليها تعقد مليح حتى تثقال ونخليها تبرد.

بعد ما تختمر العجينة نقسمها كويرات صغار و نثقبهم في الوسط ونخلي الجوانب طالعين و ندير الطون ثم البيشاميل ثم جبن مبشور وندهن الاطراف بالبيض وندخلها الفرن حتى تتحمر مليح.