للعجينة ننخل الطحين ونضيف له الحليب والملح والزيت ونضع معلقة سكر ومعلقة خميرة في ماء فاتر ونذوبها ونتركها قليلاً حتى تفور وهذا لاختبار الخميرة اذا كانت فعالة ثم نضيفها على الطحين بالتدريج ونعجن حتى يكون لدينا عجينة متماسكة نغطيها ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة او ساعة حسب حرارة الجو

نحضر الصلصة نضع البصل المقطع على المار مع قليل من الزيت الى أن يدبل ونضيف له الطماطم والكاتشب والمعجون والزعتر ورشة ملح ورشة سكر ونتركها تتسبك على نار هادئة

نوزع عليها الخضار والنقانق ونضع الجبن في النهاية وندخلها الى فرن محمي مسبقاً لمدة ربع ساعة من تحت وقليلا من فوق حتى يسيح الجبن وبالهنا والعافية🧀