Rebus kentang terlebih dahulu. Setelah itu, kupas, masukkan ke dalam wadah dan hancurkan sampai lembut menggunakan uleg.

Cairkan mentega.

Pada adonan kentang yang sudah halus campur dengan tepung terigu, telur, fermipan, dan gula. Campur semua adonan hingga merata. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit dan pasta pandan secukupnya. Lalu campur hingga adonan tidak lengket. Banting adonan beberapa kali.

Campur mentega yang sudah hangat atau dingin pada adonan. Kemudian campur merata. Apabila adonan dirasa lengket tambahan tepung terigu sedikit demi sedikit. Banting beberapa kali sekitar 10 menit. Selama adonan di banting pada wadah sesekali pijit-pijit adonan dengan tangan.

Setelah itu bentuk adonan donat. Letakkan pada wadah yang lebar dan beri kertas minyak sebagai alas. Beri jarak antar donat agar saat mengembang tidak menempel satu sama lain.

Tutup wadah menggunakan serbet. Tunggu mengembangkan sekitar 1,5 jam.

Panaskan minyak dan gunakan api kecil. Goreng donat satu-satu atau dua-dua. Dalam menggoreng jangan lupa dibolak-balik terus agar matang merata.

Ketika donat sudah dingin, baru beri mentega sebagai perekat dan tambahkan topping seperti meses atau keju atau sesuai selera.