مأمونية

نضع السكر بقعر صينية غير لاصق و نستمر بالتقليب حتى يذوب و يصبح لونه اشقر غامق.

نضيف كوب الماء و نتركه يغلي حتى يذوب السكر تماما ، نضيف السميدة و تترك لتغلي مع الماء مدة دقيقتان بعدها نمدها بالتساوي في الصينية و نتركها جانباً.

نضع كل مكونات القشطة في قدر غير لاصق و نحرك حتى تختفي كتل الحليب ثم نضعها على نار متوسطة.

نستمر بالتحريك حتى تغلي و تشتد ثم نضيف ماء الزهر ونطفئ النار.

نسكب القشطة فوق خليط السميدة و تزين حسب الرغبة.

ملاحظة : يمكن اضافة علبة قيمر فوق القشطة بعد ان تبرد تماما.