الطبقة الاولى: نخلط كل المكونات ماعدا الزبدة و الفاني. نضع الخليط فوق النار و نخلط الى ان يعقد الخليط عندها اضيف الفاني و الزبدة. نسكب الخليط في صينية مرشوشة بطبقة من النواد كوكو نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين او اكثر.

الطبقة الثانية:نخلط بالخلاط الشانتيه و الماء ثم نضعها كطبقة ثانية فوق الطبقة الاولى و نرجعها للثلاجة نصف ساعة ثم اقطعها و اشكلها كما في الشكل.و تقدم باردة.