في وعاء نخلط الفرينة مع السكر و الخميرة و ملح ونلم الخليط بالماء الدافئ ونزيد ندخل الزبدة مليح في العجينة و نخليها تختمر حوالي ساعة أو أقل.

نحضر صلصة البيشاميل :في كاسرونة نحط الحليب والفرينة والملح وفلفل اسود ونزيد الجبن و نخلط مليح فوق النار حتى تثقال ونخليها تبرد.

بعد ما تختمر العجينة نقسمها كويرات صغار و نبسطهم مليح في الوسط و نخلي الجوانب طالعين ونحط الجبن في الوسط ثم صلصلة البيشاميل وندخلهم الفرن حتى يتحمرو مليح