Judías verdes con jamón

David Cabrera Guillén
David Cabrera Guillén @davidcabrera
Arucas (Gran Canaria)

Conocidas como habichuelas en Canarias, las judías verdes se pueden preparar de esta forma tan sencilla y deliciosa.

Judías verdes con jamón

Conocidas como habichuelas en Canarias, las judías verdes se pueden preparar de esta forma tan sencilla y deliciosa.

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 500 gramosjudías verdes o habichuelas
  2. 90 gramostacos de jamón serrano
  3. 1cebolla
  4. 2ajos
  5. 1 cucharaditapimentón de La Vera dulce
  6. Agua (para la cocción)
  7. 1 cucharadaaceite de oliva

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Cortamos las puntas de las judías y las ponemos a cocer en un caldero con agua hirviendo durante 30 minutos

  2. 2

    Mientras se cuecen las judías, picamos la cebolla y el ajo en trocitos finos y lo reservamos

  3. 3

    Cortamos las judías por la mitad y reservamos. En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente añadimos los ajos y la cebolla hasta que comiencen a dorarse. A continuación, añadimos los tacos de jamón y el pimentón y removemos bien. Finalmente, añadimos las judías o habichuelas y removemos con el sofrito durnante 3 o 4 minutos y servimos caliente en un plato.

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David Cabrera Guillén
Arucas (Gran Canaria)
Profesional del Turismo, fotógrafo y apasionado de la cocina en fase de aprendizaje.
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