Cơm cháy kho quẹt kèm rau luộc
đổi vị đơn giản cân bằng dinh dưỡng cho ngày nóng thiệt nóng. Nếu thích bạn có thể thêm ít ba khía trộn nữa thì còn gì bằng. Only 100k thui ạ
#thucdon100ngan
#bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rau củ rửa sạch với nước muối loãng, cắt vừa ăn để ráo. Tôm khô rửa qua với nước cho bớt mặn và sạch cát để riêng. Thịt rửa sạch, cắt mịn. Mình lấy miếng có mỡ mỡ tí lọc ra phi thêm xí tóp mỡ cho thêm phần hấp dẫn.
- 2
Lấy 1 tộ đất cho phần mỡ đã lọc vào, để lửa liu riu cho đến khi thành tóp mỡ vàng giòn thì cho vào ít tỏi băm. Tỏi vàng thì cho thêm tôm khô đã ráo nước vào đảo cho săn và thơm thì tắt lửa, cho hỗn hợp ra để riêng 1 bên.
- 3
Sẵn tộ đang nóng, cho thêm 1 m cafe dầu ăn, cho thêm 2 muỗng cơm đường vào, để lửa lớn đảo đến khi thấy đường chuyển màu cánh gián thì nhanh tay cho thịt vào đảo đều. Khi thịt săn lại thì cho thêm2 muỗng cơm nước mắm, 2 muỗng cơm nước, 1 2 trái ớt vào.chỉnh lửa vừa, đậy nắp lại cho thịt mềm. các bạn nhớ canh đừng để cạn nước, được khoảng 5p thấy nước bắt đầu sệt lại thì nêm nếm chút hạt nêm, bột ngọt, mắm, đường cho vừa ăn
- 4
Tỉ lệ thường là 1.5-2 đường:1 n.mắm (tùy khẩu vị). Nếu muốn nước kho sệt, kéo chỉ thì tăng lượng đường lên (tăng luôn cả nước mắm theo tỉ lệ trên). Nhưng không nên sệt quá sẽ khó chấm rau. Bí quyết để có mẻ kho ngon là ở bước canh lửa cuối cùng: sau khi nêm nếm vừa ăn lần cuối lúc này nước hơi kẹo lại các bạn chỉnh lửa lớn hết mức cho mẻ kho sôi dậy lên, dùng đầu đũa quẹt thử để kiểm tra độ sệt của nước, vừa kẹo là tắt bếp ngay. Cho thêm hành lá, tiêu,tóp mỡ, tôm khô, tỏi đã phi vào là xong
- 5
Trong lúc chờ kho quẹt sôi. Các bạn lấy cơm nguội áp kín đáy chảo. Chú ý trét cho dính sát đáy và dính với nhau thành 1 miếng to. Bắt lửa vừa lần lượt nấu từng vùng nhỏ của chảo để cơm cháy đều đến khi vàng giòn. Không nên dùng chảo chống dính nhé (có thể trộn trước cơm nguội với 1 xíu xiu dầu ăn để vàng giòn hơn, nhưng vậy sẽ khó trét lên chảo hơn)
- 6
Bắc thêm nồi nước sôi già, thêm xí muối luộc rau cho xanh nữa là xong. Ten ten!!! Chuc các bạn đổi vị ngon miệng nhé
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
Cơm Cháy Kho Quẹt Cơm Cháy Kho Quẹt
Nếu nhà bạn còn cơm nguội nhưng bạn ngại chiên vì dầu mở làm bạn ngán không thể ăn nỗi. Cách tốt nhất là làm cơm cháy thêm nồi kho quẹt nho nhỏ nửa vừa quẹt cơm cháy vừa chấm rau. Nói chung là tiện lợi đôi đường mà không phải tiếc vì bỏ cơm hay không phải sợ tăng cân. ..
-
Sườn ram +bồ ngót nấu mướp+ đọt choại luộc Sườn ram +bồ ngót nấu mướp+ đọt choại luộc
#thucdon100kTrời nóng quá nóng, ăn miếng canh ngót nấu mướp với tôm khô, lùa miếng cơm với sườn ram, uống miếng trà đá nữa thiệt k j đã bằng lun á...only 100k
-
Rau củ luộc chấmKho quẹt Rau củ luộc chấmKho quẹt
Một món ăn đơn giản mà ngon chắc ai cũng làm được đúng không nè🥰#thucdon100ngan
-
Cơm cháy kho quẹt Cơm cháy kho quẹt
Tranh thủ cuối tuần, thèm món cơm cháy kho quẹt, sẵn luộc ít rau củ ăn kèm vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khoẻ ❤️
-
-
Cơm Cháy Kho Quẹt Cơm Cháy Kho Quẹt
Cơm Cháy Kho Quẹt_một món ăn gợi nhớ một thời xa xưa đầy cơ cực của Ông Bà tôi. Bà kể với tôi rằng ngày xưa khó khăn lắm, cơm không đủ ăn như bây giờ. Đã thế mỗi khi nấu cơm bằng củi thì cơm hay bị cháy ở phía dưới đáy nồi. Thịt cá thì không có tiền để mua nhiều như bây giờ, vì thế mà nhiều người hay kho ít thịt ba rọi cắt nhỏ cùng tôm khô với nước mắm và đường thốt nốt tạo nên một thật vị mằn mặn cho đỡ hao. Cơm trắng thì hết, chỉ còn ít cơm cháy sót lại ở đáy nồi nên đành ăn vậy. Hay có khi lại luộc ít rau củ rồi chấm "quẹt quẹt" giống như cái tên mộc mạc của nó...Hôm vừa rồi cậu em về chơi sau những năm tháng sống nơi xứ người. Hỏi em muốn ăn gì để chị làm thì em nói em muốn ăn cơm cháy kho quẹt. Ăn xong em nói "Đây chính là cơm cháy đít nồi chính hiệu", nghe xong thấy vui lắm. Vui vì chẳng phải được em khen, mà chính là vui vì nghe em nói "Em không bao giờ chối bỏ những ngày xưa cơ cực đó, em luôn trân trọng vì chính nó đã tạo nên em ngày hôm nay..."
-
Kho quẹt - Rau luộc Kho quẹt - Rau luộc
Khi cảm thấy ngán tất cả thì lấy lại khẩu vị với món này!!
-
Kho quẹt chấm rau củ Kho quẹt chấm rau củ
Đổi vị với món kho quẹt chấm rau củ luộc hao cơm này nhé
-
Cơm cháy chấm kho quẹt Cơm cháy chấm kho quẹt
Mách nhỏ mấy bạn lười: Món này rất dễ làm, dễ thành công & bao ngon nhé! 😄Mình ăn món này lần đầu ở Kiên Giang. Họ làm công phu lắm. Cơm nấu 1/2 nếp, 1/2 tẻ, cơm chín cho xả băm vào trộn với ít dầu. Sau đó mới ép trên chảo & nướng. Ăn kèm với con giế cơm kho đậu phộng rang (kho khô). Nguyên 'set' có rau củ luộc & kho quẹt.Mình thuộc tuýp lười, lại không kiếm đâu ra giế. Thôi gọn nhẹ, đơn giản, cho đời thanh thản.Dzzôô 🍻🍺
-
-
Ba Rọi Kho Quẹt Rau Luộc Ba Rọi Kho Quẹt Rau Luộc
Một ngày mưa gió lười đi chợ, lục tủ lạnh được miếng thịt ba rọi, ít rau củ, mình làm một món này thôi, khá nhanh gọn mà hao cơm lắm.
Bình luận