طريقه تحضير الكفته بنفرم البصله كويسه و نصفيه من الماء و بعدين نحطها على اللحمة مع باقي المقادير و نقلبهم مع بعض كويس و على سيخ تخين شويه نبدأ نصبعها و في صينيه مدهونه شويه زيت نرص الكفته فيها و بعدين على الفرن على ١٨٠ درجه و لحد ما تستوي و بعدين نطش فحمه فيها و تغطيها كويس و نطلعها على شويه بقدونس

طريقه الشيش طاووق بتغسل الأوراك كويس و بعدين نحطها في بصل بودر و ثوم بودر و زبادي و بهارات الفراخ والملح و الفلفل و نسيبها يوم في الثلاجه

و بعدين نقطع الخضار مكعبات و نجيب الخشب بتاع الشيش طاووق و نرص البصل و الطماطم و الفلفل و قطعه فراخ وهكذا و في الفرن و نسويها او على الجريل على النار على البوتجاز و بالف هنا