لعمل المحسن نمزج الدقيق والماء اولا على البارد ثم نضعه على النار تقريبا لمدة خمس دقائق ونقلب حتى يصير لدينا عجينة مطاطية وشفافة ولها لمعة ونتركها لتبرد تماما.

نخلط السكر والخميرة والحليب مع بعض لتتفاعل الخميرة

نخلط المكونات الجافة ونمزجها جيدا في العجانة او باليد ثم نضيف المحسن والخميرة ونعجن ثم اخيرا نضيف الزبدة ونواصل في العجن تصير لدينا عجينة ناعمة ورخوة (ليست قوية ولا لينا سائلة)

نترك العجينة لتختمر لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها...

نفرد العجينة ونمسحها بزبدة ونرش عليها قرفة وسكر ونلفها رولات ونقطعها قطع متساوية وتترك لتختمر مرة اخرى واخيرا نمسح الوجه بصفار بيضة وملعقة نسكافيه ثم ندخلها الفرن حتى تستوى ونخرجها ونتركها لتبرد ثم تزين بالشوكولاتة النوتيلا او اي نوع شكولاتة والصوص الابيض (وجود في صفحتي) او الحليب المكثف.وبالهنا ⁦❣️⁩