نأخذ الطاطس المسلوقة نطنحها جيداً ثم نضيف المعدنوس (بقدونس) والتوابل المذكورة والثوم ونخلط الكل جيداً حتى نحصل على خليط حتى املس

نأخذ الدقيق والتوبل ونخلط الكل بالماء حتى نحصل على عجين خفيف ونتركه يختمر لمدة نصف ساعة

نأخذ البطاطس ونعملها على شكل كريات صغيرة ونبسطها قليلا ثم نضعها في العجين ثم نقليها في الزيت