Polvo de naranja

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Aprovechando las cáscaras de naranja de los zumos, nos servirá para aportar sabor cítrico a nuestras galletas, bizcochos, pasteles, salsas de carne o de pescado, guisos, etc., pero también podemos darle uso como desinfectante natural para nuestras plantas poniendo un poquito repartido sobre la tierra o disuelto en agua para utilizarlo con un pulverizador.

Polvo de naranja

Aprovechando las cáscaras de naranja de los zumos, nos servirá para aportar sabor cítrico a nuestras galletas, bizcochos, pasteles, salsas de carne o de pescado, guisos, etc., pero también podemos darle uso como desinfectante natural para nuestras plantas poniendo un poquito repartido sobre la tierra o disuelto en agua para utilizarlo con un pulverizador.

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Ingredientes

  1. Cáscaras de naranja suficientes para llenar una bandeja de horno convencional

Paso a paso

  1. 1

    Si las naranjas tuvieran mucha parte blanca entre la pulpa y la anaranjada podemos retirar parte y desecharla, si esa parte blanca fuera fina no hace falta. Cortamos en tiras o cuatro trozos las medias cáscaras y las depositamos en una bandeja de horno.

  2. 2

    Podemos dejarlas secar al aire (con sol o no) bien extendidas o con el horno convencional siempre que tenga la opción mínima de 50º centígrados (lo ideal es 47º) para que no pierdan sus propiedades.

  3. 3

    En caso de hacerlas en el horno encendemos el horno a 47º C y metemos la bandeja programando 24 h y repitiendo el proceso hasta comprobar que estén bien crujientes y podamos romperlas con la mano.

  4. 4

    Sacamos del horno y dejamos enfriar para triturarlas con el Thermomix (en dos partes durante 30 segundos con velocidad progresiva 3-7-10) o una trituradora hasta que se haga polvo fino. Ponemos en botes y cerramos para ir añadiendo en pequeñas dosis en salsas, guisos o postres.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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