#रेसिपीबुक #week6 नुकतीच दिव्याची अमावस्या येऊन गेली आमच्या कडे त्या दिवशी तळलेल्या मोदकांचा नैवेद्य असतो. आपली चंद्रकोर थीम असल्याने मी ओल्या नारळाचे सारण भरून छान चंद्रकोर केली आणि तळली.

#dfr फेस्टिव्हल स्पेशल रेसिपी, खूप चविष्ट.

#रेसिपीबुक#week3#नैवेद्य #1कणगाची नेवरी ही एक  गोव्याची पारंपारिक रेसिपी आहे. कणगं म्हणजे पांढरी रताळी - ही गोव्यात मिळतात. आणि नेवरी म्हणजे करंजी.  मी नेहमीची रताळी वापरून ह्या करंज्या बनवते. पारंपरिक रेसिपीत रताळी शिजवून घेतात; मी तव्यावर भाजून घेते. आणि बाहेरच्या आवरणात पारंपारिक रेसिपीत गव्हाचं पीठ घालतात; मी राजगिऱ्याचं पीठ घालते. त्यामुळे ह्या करंज्या उपासाला ही चालतात. ओला नारळ आणि गुळाचं सारण भरून तव्यावर भाजलेल्या ह्या करंज्या अतिशय स्वादिष्ट आणि पौष्टिक असतात.

दिवाळी फराळातला महत्त्वाचा पदार्थ म्हणजे करंजी हा पदार्थ तसा वेळ खाऊ आहे मात्र चवीला अप्रतिम असतो आणि करंजी बनवण्याकरता वेळही जास्त लागतो गोड पदार्थातला हा अतिशय चविष्ट पदार्थ आहे

#dfrमी लता धानापुने यांची ही रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे.

#स्टीम रेसिपीज

#GA4 #week9

#ngnr

#GSRगणपती बाप्पाचे फेवरेट ते म्हणजे मोदक. मोदकाची विविध प्रकार अन् नाना पद्धती. आज मी घेऊन आले आहे तळणीच्या मोदकांची रेसिपी..नक्की करून पहा...

#gurदेवी देवतांच्या मांदियाळीत आहारप्रिय तुंदीलतनू देवता म्हणून श्रीगणेशाचं‌ रूप आपल्याला नेहमीच भावतं. आणि त्यासाठीच बाप्पांच्या स्वागताच्या तयारीत २१ मोदकांच्या नैवेद्याचं ताट सजतं. असा हा गणरायालाच नव्हे तर आबालवृद्धांना प्रिय "मोदक.... बाप्पाचा आवडता मोदक आपल्याला निरनिराळ्या रूपांत पाहायला मिळतो. प्रदेशागणिक मिळणाऱ्या साहित्याचा वापर करून पारंपरिक मोदकाचे गोड सारण बनवले जाते . आंध्रात या मोदकाला ‘कुडूमु’ , तामिळ भाषेत ‘कोलूकटई ‘तर कर्नाटकात ‘मोधक’ किंवा ‘कडबू ‘ म्हणतात. गुळ खोबऱ्याचा मोदक बाप्पाच्या आवडीचा प्रसाद तर मोदकामध्ये ही खूप variation पहायला मिळतात. त्यातीलच आज आपण कणकेच्या पिठापासून बनलेले तळणीच्या मोदकाची रेसिपी पाहुयात....😋🙏

#dfrदिवाळी फराळाचा महत्त्वाचा पदार्थ म्हणजे करंजी आणि ही करणे अतिशय पौष्टिक असते थंडीच्या मोसमात दिवाळी येते आणि अशावेळी खोबरे खसखस हे ऊर्जा देणारे घटक करंजी मध्ये वापरले जातात त्यामुळे ही करंजी आपल्याला ऊर्जा देणारी ठरते चला तर मग आपण बनवूयात करंजी

#स्टीम

#mfrदिवाळी सणासाठी स्पशे ल असे .:-)

#GSRमोदक हा गणपती बाप्पाचा आवडता नैवेद्य आहे. गणपती उत्सव सुरू असताना, मोदकांची रेसिपी आवश्यक आहे. उकडीचे मोदक, मुराद उकडीचे मोदक, चॉकलेट मोदक, पंचखड्याचे मोदक, शाही मोदक, तळणीचे मोदक असे विविध प्रकारचे मोदक आहेत. तर, आज मी तुमच्यासोबत गव्हाच्या पिठाच्या मोदकांची रेसिपी शेअर करत आहे, ही एक झटपट रेसिपी आहे. यासाठी खूप कमी घटक आवश्यक आहेत आणि चव फक्त छान आहे. तुम्ही ही रेसिपी घरी करून पाहू शकता आणि माझ्यासाठी एक कमेंट टाका.

#अन्नपुर्णा दिवाळीचा फराळ करंजी शिवाय पुर्ण होऊच शकत नाही करंजी करायला जास्त वेळ लागतो चला तर मी माझ्या पद्धतीच्या करंज्या तुम्हाला कशा करायच्या ते दाखवते

#अन्नपूर्णा# दिवाळी फराळ

#dfr गुलकंद करंजी

#अन्नपूर्णाआपल्या देशामध्ये सर्व सणसमारंभ उत्साहात साजरे केले जातात. उत्सव धुमधडाक्यात साजरे करण्यासोबतच प्रत्येक घराघरामध्ये वेगवेगळ्या प्रकारच्या पक्वान्नांचीही चव चाखायला मिळते. यापैकीच एक लोकप्रिय पदार्थ म्हणजे 'करंजी'. दिवाळीसह अन्य उत्सवांमध्ये हा खुशखुशीत गोड पदार्थ तयार केला जातो. उत्तर प्रदेश, राजस्थान आणि मध्य प्रदेशात हा पदार्थ 'गुजिया'(Karanji) या नावाने प्रसिद्ध आहे. मैदा किंवा गव्हाच्या पिठापासून करंजी तयार केली जाते. आणि त्याच्या सारणामध्ये खवा घातल्यावर त्याला खव्याची करंजी म्हणतात. चला तर जाणून घेऊया करंजीची सोपी पाककृती.

#KS

चमचमीत टेस्टी

हिवाळ्यात गरम गरम पौष्टिक अशी.:-)

# shr भारती संतोष किणी

#अन्नपूर्णा#दिवाळीफराळ#५नमस्कार मैत्रिणींनो आज मी तुमच्या बरोबर करंजी रेसिपी शेअर करते. या पद्धतीने बनवलेली करंजी खूपच मऊ व रुचकर लागते. फक्त मैदा न वापरता यामध्ये बारीक रव्याचा वापर केल्यामुळे या करंजीला खुसखुशीतपणा येतो.तर तुम्हाला ही रेसिपी कशी वाटली ते नक्की सांगा 🙏😘

#मोमोज #सप्टेंबरमोमो हा पदार्थ तिब्बेट , नेपाळ आणि भारताच्या पुर्वेकडील राज्यात म्हणजेच आसाम, मेघालय, नागालँड मणिपूर त्यासोबत हिमाचल प्रदेश आणि लडाख मध्ये प्रामुख्याने खाल्ले जातात. मोमो हा पदार्थ संपूर्ण भारतातच आवडीने खाल्ले जातात. तसे पाहायला गेले तर मोमो हा पदार्थ आपल्या महाराष्ट्रीयन मोदकाचे भावंड. मोमो हे मैद्याच्या पारीत आवडीनुसार सारण भरून शाकाहारी तसेच मांसाहरी या दोन्ही प्रकारात केले जातात. २०१७ मध्ये स्पिती व्हॅली फिरण्यासाठी गेले असताना जुन्या मनालीच्या हॉटेलमध्ये हिमाचली पदार्थांचा आस्वाद घेतला. जेवणानंतर गोड ओघाने आलाच तर गोडामध्ये काही वेगळे म्हणून स्वीट जेसस नावाचा पदार्थ मागवला. नाव नविन असल्यामुळे त्या पदार्थाची उत्सुकता होतीच.जेव्हा ते समोर आले तेव्हा पाहिले तर ते होते मोमोच... पण गोड मोमो. चव घेण्यासाठी म्हणून एक तोंडात टाकला बस्स ती अप्रतिम चव अशी काय तोंडात रेंगाळली की पोट भरले असताना आणखी एकदा तो पदार्थ मागव्यापासून स्वतःला रोकू शकले नाही .तीच रेसिपी थोडीशी बदल करून मी पहिल्यांदा घरी बनवली आणि घरच्यांनाही ही ती आवडली . तीच रेसिपी आज मी तुमच्यासोबत वाटत आहे. कुकपडच्या प्लॅटफॉर्म ही माझी पहिलीच रेसिपी तीही गोडाची. कारण शुभ कार्याची सुरुवात नेहमी गोड पदार्थाने होयला हवी ना....

#hr "लाडवे " हा होळी स्पेशल खान्देशी पारंपरिक पदार्थ आहे. माझी आई नेहमी होळीला हा पदार्थ बनवते, मी आईकडून शिकले. आजच्या धकधकीच्या जीवनात आपण हे पारंपरिक पदार्थ विसरत चाललोय . आपली परंपरा जपण्याचा माझा हा प्रयत्न 🙏🙏

#hrहोळी जवळ आली आहे मग काहीतरी गोड स्पेशल बनवायला हवं चला तर मग आज ओल्या नारळाच्या करंज्या बनवू यात चला तर पाहूया ओल्या नारळाच्या करंजीची पाककृती.

#अन्नपूर्णा #करंजी#दिवाळी फराळ

#रेसिपीबुक #week5पावसाळ्यात गरमागरम पदार्थ खायची मजा काही औरच असते. पाऊस चालू झाला की आपले सण पण चालू होतात. मग विविध गोडाचे पदार्थ केले जातात. ओल्या नारळाची करंजी आमच्या कोंकणात नारळी पौर्णिमेला केली जाते.

#पनीर