Tapitas de berenjena
#weekendreto
#vegetariana
Pensadas por y para el reto!
Paso a paso
- 1
Partimos la berenjena a lo largo.Le hacemos unos cortes.Ponemos sal, aceite y tapamos con un plato.La tendremos 5 minutos en el microondas a máxima potencia.
- 2
Vaciamos la berenjena y aplastamos con un tenedor.Añadimos los tomates hechos trocitos.Ponemos un poco de aceite de los tomates,sal pimienta y albahaca al gusto.Lo mezclamos todo bien.
- 3
Ponemos el hojaldre en la superficie de trabajo,pasamos un poco el rodillo y hacemos redondeles.Yo utilicé un disco de emplatar.
- 4
Con el hojaldre restante,haremos una bola,estiraremos y seguiremos haciendo discos.Me salieron 9 en total.
- 5
Los pondremos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.No los juntéis mucho que crecen.
- 6
En el centro de cada disco ponemos un poco de la mezcla.Pintamos los bordes con aceite y pinchamos con un palito.
- 7
Cubrimos el relleno con la mozzarella y al horno.Los puse a media altura a 180 grados.Tardaron unos 25 minutos.
- 8
Los dejamos enfriar un poquito y espolvoreamos con albahaca.Espero que os gusten!🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicita le encantará ver cómo quedó.
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