نحضر المكونات الخاصة بالعجينة و نقوم بخلط النواشف(فرينة سكر خميرة) ونخلط ثم نضيف الملح ونجمع بالحليب الدافئ تدريجيا (نتحصل على عجينة طرية جدا) نضعها على طاولة العمل ونضيف لها ملعقة الزبدة وندلكها لمدة دقيقتين ونتركها تخمر لغاية تحضير الحشوة.

في مقلاة نضع القليل من الزيت والبصل المقطع شرائح الى ان يذبل ثم نضيف الطماطم والتوابل حتى تنضج ونضيف حبة البيض ونتركها تنشف نضيف المعدنوس المقطع و تطفئ النار

بعد أن يتضاعف حجم العجينة نقسمها إلى نصفين ندهن المول بالزبدة ونبسط العجينة الاولى ونضعها في المول نثقبها بالشوكة نضع خليط الحشو و نضيف الجبن الابيض و المبشور وثم نبسط العجينة الأخرى ونغلق بها من فوق ونغلق الحواف جيدا و نضع ثقب بالسكين في الوسط و ندهنها بالزبدة وندخلها للفرن مسخن من قبل إلى ان تنضج من تحت وتأخذ لون ذهبي مائل للإحمرار من فوق.