Fajitas con guacamole
Llevo mucho tiempo haciendo fajitas, pero hasta ahora no había encontrado la manera de que salieran así de ricas.
Fajitas con guacamole
Llevo mucho tiempo haciendo fajitas, pero hasta ahora no había encontrado la manera de que salieran así de ricas.
Paso a paso
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Lo primero es cortar la verdura en tiras no muy gruesas y ponerlas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio bajo (si tenemos 6 posiciones de temperatura ponerlo al 2 y medio o 3)
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Realmente el truco de la receta está en dejar hacer mucho la verdura aprox 30-40 minutos a fuego lento para que se cocine bien. Mientras tanto vamos cortando el pollo en tiras y en un plato añadimos el sazonador directamente al pollo, lo integramos bien y reservamos.
- 3
Una vez casi hecha la verdura añadimos el pollo y vamos moviendo para que a la vez que se hace se integre.
- 4
Mientras se acaba de hacer el pollo preparamos el aguacate. Primero pelamos el aguacate y lo aplastamos en un bol hasta que quede con una textura de puré, añadimos unos trozos de cebolla picada, el zumo de medio limón sal y pimienta. Mezclamos todo bien hasta que quede una mezcla homogénea
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Una vez acabado el relleno emplazamos y pasamos las tortillas por una sartén sin aceite para que se hagan un poco. A la hora de comer ponemos el guacamole por encima del relleno y cerramos las fajitas. Esta es la manera en que más ricas las he conseguido hacer y espero que os guste !
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