بعد ان ننقع الدجاج بالخل والملح وتصفيته يوضع على الغاز على نار متوسطة ويحرك جيداً حتى نتخلص من الماء الزائد الذي قد ينزل منه

بعد ان يجف الماء نضيف البصل والزيت والبهارات ونحرك جيداً ونخفض الحرارة

بعد الاستواء نضعه في وعاء ونضيف اليه اللوز المقلي

ندهن الشراك بالقليل من الزيت ونقسم الشراكة الى عدة اقسام ونقوم بلفها ومن ثم تحميرها في الفرن على نار متوسطة وقد تقلى بالزيت اي كان في الحالتين طيبة جداً