Kovászos barna kifli 🥐
Elkészítés
- 1
A fehér lisztet beleszitálni a kelesztőbe, a többi lisztet is hozzáadni. Hozzáadni a vizet és autólizálni, majd 30 percet pihentetni.
- 2
Mehet hozzá a kovász, a zsír és a méz. Ezekkel együtt dagasztjuk össze, majd ha már jól összeállt végül a sót is hozzáadjuk és még tovább dagasztjuk.
- 3
Kelesztő edényt kiolajozzuk, aztán egy óra pihenő, meleg helyen.
- 4
A kelesztő edényben hajtogatjuk meg a tésztát, 4 oldalról aztán vissza a tetőt és 2 óra pihenő.
- 5
Végül kis darabokra osztjuk fel a tésztát. (kb. 100 g) és kis gombócokat formázunk belőle, majd 30 percig pihentetjük.
- 6
Megformázzuk a kiflit. Sordófával kinyújtjuk a gombócokat, majd kifliformává görgetjük, végül a tepsiben letakarjuk és még 1-2 óra kelesztés (ez tészta függő. Figyelni kell az állapotát.
- 7
220 fok 15 perc előmelegített sütő párával (ezt extra Sütőbe betett vízzel is elérhetjük)
- 8
Nekem finom volt, legyen az neked is! 🤩🥐
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
-
-
Fekete magvas, rozsos-alakoros, kovászos kenyér Fekete magvas, rozsos-alakoros, kovászos kenyér
A nigella mag, ahogyan már korábban is írtam, más néven feketemag vagy kalonji enyhén csípős, a borsra vagy a köménymagra emlékeztető ízű. Úgy is ismerik ezt a magot, mint az áldások magját, mert a leghatásosabb gyógynövények közé tartozik. A rozsliszttel és az alakor liszttel együtt fantasztikus lesz az íze a kenyérnek.
-
Kövön sült sörös komló-kovászos kenyér Kövön sült sörös komló-kovászos kenyér
A komló kovász egy olyan plusz ízt ad a kenyérnek, hogy az leírhatatlan, erre ráerősít a sör és hogy tökéletes legyen a héja és a bélzete valamint hasonlítson az igazi, kemencében sült kovászos kenyérre, kövön sütöttem.Akinek nincs dagasztógépe, késes aprítója az is bátran süsse otthon a mindennapit, hisz a legjobb keverőlapát a kezünk, olyan csodás bélzetű, levegős kenyeret semmilyen gép nem tud dagasztani, mint az öt ujjunk. Nem több mint 5 perc, a tészta máris elválik a keverőtáltól, összesen 15 perc kézzel dagasztás (első 5 perc a liszt és sör, második 5 perc a kovász, harmadik 5 perc a só) azért az kibírható. #2019
-
-
Házi kifli 🥐 Házi kifli 🥐
Nagyon finom és gyors kiflirecept. Reggelire imádjuk frissen, a családdal. 😊
-
Teljes kiőrlésű kovászos kenyér Teljes kiőrlésű kovászos kenyér
A recept alapja Limarától származik. Átalakítottam, hogy az ízlésünknek, diétánknak megfelelő legyen!
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Nem tömör, nem levegős, pont jó az állaga, puha és nagyon finom magában is, sikerült kikísérletezni a számunkra tökéletes kovászos kenyeret.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek