بنجيب طبق العجن ونحط الدقيق والسكر والخميرة والملح والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض بعد التقليب بنعمل حفره في نص الدقيق ونحط الزيت والسمن ونخلط مع الدقيق لحد لما الدقيق كلو يتشرب السمن والزيت بعد كده بنحط كوب الماء الدافى ونقلب لحد لما نلم العجين وتبقى طريا ولو عاوزه ماء ثاني زودى الماء شويه وقلبي لو العجين بقى طري خلاص كده سيبيها تختمر ساعة او ساعتين على حسب الجو بعد التخمير نكون مجهزين العجوه و نحط العجوه على كيس وفوقيها كيس ونفرد العجوه نجيب بقى حتى من العجين ونفردو مدور ونساوى

الجانبين بسكينه و نحط العجوه في نص العجين ونفرد العجوه بس متوصلهاش للجانبين لفيها لول مرتين بس وتقطع حسب الرغبة و بفرشة نقط لبن على الوجه وحطيها في السمسم بعد كده حطيهافى الصينيه متدهنيش حاجه في فرن سخن لحد لما تخد لون من تحت و فوق و بالهنا والشفا