TIPS: Kacang Merah Kering

Cici
Cici @cook_21384006

Berikut tips mengolah kacang merah kering untuk rendang. Kebiasaan keluarga di kampung (Padang Panjang), kalo marandang campurannya pasti kacang merah 🧡 Hasilnya kacang merah empuk namun tidak hancur 😀

TIPS: Kacang Merah Kering

15 orang berencana membuat resep ini

Berikut tips mengolah kacang merah kering untuk rendang. Kebiasaan keluarga di kampung (Padang Panjang), kalo marandang campurannya pasti kacang merah 🧡 Hasilnya kacang merah empuk namun tidak hancur 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 1/2 jam
1 kg daging
  1. 1/2gelas kacang merah kering (untuk 1 kg daging rendang)
  2. Air untuk merendam

Cara Membuat

5 1/2 jam
  1. 1

    Cuci bersih kacang merah

  2. 2

    Rendam kacang merah selama 5 jam. Pada tahap ini awalnya kulit kacang merah menjadi keriput, namun lama2 kacang merah menjadi montok

  3. 3

    Rebus selama 10 menit. Penting untuk MEMBUANG busa yang mengapung (konon katanya itu beracun dan pahit).

  4. 4

    Kacang merah siap diolah. Biasa untuk campuran rendang, sop brenebon, dll. Tekstur empuk namun tidak hancur.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cici
Cici @cook_21384006
pada

Komentar

Resep Serupa