Hevítsünk olívaolajat egy wokban, és szórjuk rá a sok-sok fokhagymát, ha már kellően illatozik mehet rá a kagyló, sózzuk, fehérborsozzuk és reszeljünk rá az egész szerecsendióból is ízlés szerint. Fedő alatt párolhatjuk is kis ideig, én kb. csak megvárom, hogy a kagylók kiolvadjanak, még lesz idejük főni a főzőtejszínben is.

Ezután mehet bele a főzőtejszín és nagyobb lángon kezdjük el felforralni, és várjunk amíg be nem sűrűsödik. Eközben a tésztámat már el zárom de még nem szűröm le. Amíg felforr a tejszín addig állni hagyom a tésztát a vizében. Ha felforrt szedhetjük át a tésztát a kész szószunkba, de TILOS leöblíteni a tésztát hideg vízzel (az Olaszok ellen ez a legnagyobb elkövethető bűn ha tészta ételről van szò 😃)!!!