Pastel de berenjena, papa y atún
Rica receta y adaptable a cualquier ingrediente!! 😋😋
Pastel de berenjena, papa y atún
Rica receta y adaptable a cualquier ingrediente!! 😋😋
Paso a paso
- 1
MASA: Colocar la harina en un bol, hacer un huequito y poner en el medio el resto de los ingredientes. Ir tomando la masa de a poquita agua tibia hasta que esté consistente.
- 2
Estirar muuuy fina, colocar en una fuente enmantecada y enharinada y llevar a horno fuerte precalentado unos 20 minutos.
- 3
RELLENO. En una sartén con un chorrito de aceite, rehogar el pimiento picadito y la zanahoria rallada (puede agregarse cebolla pero yo no tenía), rallar un cubito de caldo y rehogar un ratito.
- 4
Agregar la berenjena cortada bien chiquita, y aliños a gusto (chimichurri) revolver para que no se pegue, agregar un chorrito más de aceite de ser necesario y cocinar algunos minutos. Al final agregar la lata de atún.
- 5
PURÉ: Hervir las papas cortadas unos 20 minutos, escurrir, agregar un chorrito de aceite y pisar.
- 6
PREPARACIÓN: Encima de la masa, colocar una capa fina de puré, una capa de relleno, tomates cortados en rodajas espolvoreados con orégano, otra capa de puré, espolvorear con canela molida y llevar a horno medio unos 20 minutos y a disfrutar!!
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Muy rico también para comer fría!!
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