राज कचौरी

Rashi Mudgal @cook_21037099
राज कचौरी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कचौरी बनाने के लिए आटा गूँथ लेंगे।1कप मैदा मे 1/2कप सूजी 2चम्मच तेल और नमक बेकिंग सोडा मिलाकर आटा गूँथ लें और इसको 1/2घन्टे के लिए ढ़ककर रख दें।
- 2
अब कचौरी मे डालने के लिए सभी सामग्री तय्यार कर लेंगे जैसे उबले आलू, बारीक कटा खीरा टमाटर,सूखी पापड़ी, उबले चने, सौंठ चटनी,दही,नमकीन आदि।
- 3
अब आटे को एक बार फ़िर से थोडा सा मले और लोइ बनाकर बेलकर पूरी तल लेंगे पहले गर्म तेल में डालेंगे फ़िर आंच धीमी कर के दोनो साइड से सेक लेंगे।सभी पूरी बेल के रख लेंगे और ठंडी कर लेंगे।
- 4
अब कचौरी मे बीच मे छेद बनाकर सभी सामग्री डालेंगे और दही सौंठ चटनी नमक मिर्च नमकीन भुजिया या दाल्मोठ आदी डालकर सर्व करेंगे। उपर से अनार के दाने भी डाल सकते है
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