Gumbo 🍛
Kali ini nyobain bikin masakan yang asalnya datang dari New Orleans, USA yaitu Gumbo. Gumbo ini yang pertama kali saya tahu dari masakan andalannya Princess Tiana dari film Disney Princess and The Frog.
Di luar ekspektasi, rasanya enak dan unik banget. Gumbo, yang kalo nggak salah artinya 'spices' adalah semacam soup kental yang isinya dari berbagai sayuran, ayam, udang dan sosis. Tapi yang bikin unik, sayurnya pake sayur yang lumayan nggak umum. Pakai okra, yang bikin tekstur supnya jadi kental karena lendir dari Okra. Dan saya juga baru tau kalo okra bentukannya bisa lucu banget begini... Bentuk bintang! Plus krenyes-krenyes 😍 #disneymoviefood
Gumbo 🍛
Kali ini nyobain bikin masakan yang asalnya datang dari New Orleans, USA yaitu Gumbo. Gumbo ini yang pertama kali saya tahu dari masakan andalannya Princess Tiana dari film Disney Princess and The Frog.
Di luar ekspektasi, rasanya enak dan unik banget. Gumbo, yang kalo nggak salah artinya 'spices' adalah semacam soup kental yang isinya dari berbagai sayuran, ayam, udang dan sosis. Tapi yang bikin unik, sayurnya pake sayur yang lumayan nggak umum. Pakai okra, yang bikin tekstur supnya jadi kental karena lendir dari Okra. Dan saya juga baru tau kalo okra bentukannya bisa lucu banget begini... Bentuk bintang! Plus krenyes-krenyes 😍 #disneymoviefood
Cara Membuat
- 1
Pertama-tama, rebus ayam hingga empuk sekitar 15 menit, suwir-suwir, sisihkan. Air kaldu ayamnya jangan dibuang ya.
- 2
Kemudian, buat roux-nya. Lelehkan butter, lalu masukkan tepung terigu. Di tengah mengaduk, tambahkan sesedikit minyak goreng atau olive oil supaya gumpalannya cepat kembali mencair. Gunakan api kecil, dan aduk terus hingga cair dan warnanya menjadi coklat, sekitar 20-30 menit. Pastikan jangan sampai gosong ya.
*tips: aduk rata, biarkan 20 detik di atas api kecil, angkat dari api kompor sambil aduk lagi merata, kembalikan di atas api 20 detik. Ulangi terus begitu, sampai kecoklatan.
- 3
Setelah roux-nya berwarna coklat (semakin lama, semakin coklat, semakin wangi dan enak), masukkan bawang bombay, bawang putih, daun bawang dan seledri. Aduk hingga merata.
- 4
Masukkan ayam, sosis, udang, paprika, dan air kaldu rebusan ayam. Rebus dengan api sedang, kemudian masukkan bumbu-bumbu, daun salam, dan tomato purée.
- 5
Masak hingga mendidih, kemudian masukkan okra. Aduk-aduk dan tes rasa. Tambahkan bumbu apabila dirasa kurang (saya nambahin cayenne, karena suka pedes). Tutup panci, kecilkan api, biarkan selama 5 menit, kemudian matikan api.
- 6
Sajikan selagi panas dengan nasi putih.
Resep Serupa
-
Okra&Shortplate Gumbo Okra&Shortplate Gumbo
#SayurTanpaDaun#GAS2025*2025-2Udah lama pengen coba masak gumbo. Tapi baru kali ini kesampaian, mumpung masih punya okra juga. Pas kan untuk Posbar masak sayur tanpa daun... Untuk protein yang seharusnya ayam atau seafood saya ga ada, adanya shortplate sisa bikin tumisan. Sayangnya disini saya punyanya seledri lokal, bukan seledri jumbo yang biasa dipakai di holy trinitynya soul food, tapi tetep enak kok, rasanya ga overpower.Pas cobain porsi pertama rasanya cukup enak, eeeh, begitu ngangetin buat makan malem, enaknya jadi dobel, memang ini resep yang seharusnya dimasak lama & cocok dimakan panas panas🤤
-
-
Tomato Soup Tomato Soup
Tomato soup ini enak, rasanya mirip chilli. Pertama kali buat dan suka banget! Kalo mau lebih kental bisa ditambah kentang 1/2pcs aja dipotong kotak" lalu dimasak di awal bersama bawang bombay dan paprika.
-
Tomato Cream Soup Tomato Cream Soup
Saya suka banget cream soup, kalau lagi hujan-hujan atau flu pasti kebayang-bayang cream soup. Terinspirasi dari salah satu menu yang pernah ada di pizza hut (sekarang udah nggak ada :() Saya buat sup ini di rumah. Rasanya enak dan segar, dimakan pakai crutons, hmm.. :9
-
Hungarian Goulash Hungarian Goulash
Karena penasaran rasa hungarian goulash (beef soup), jadi saya mencoba resep soup yang berasal dari Hungaria
-
Roti Jala Roti Jala
Roti jala ini, teman cocol dari Ayam Kare yang saya posting resepnya sebelum ini. Di lihat yaaa..Ini sungguh perpaduan yang paripurna Gaess, sungguuhh... Gak bohong akutu.Ahh kalian pasti nyesel kalo gak bikin ini.Rasa resto bintang lima, bisa kita pindahin ke rumah. Beuuhh keren khann.. Iyaa bener.Cobain aja kalo gak percaya! HeheeSource : zahara#cookpad_id#cookpadcommunity_depok#TemanDepok#PejuangGoldenApron2#dapurguna
-
Plecing Kangkung Rempela Hati Saus Tiram Plecing Kangkung Rempela Hati Saus Tiram
¹⁹"⁰⁹"²²#Week_34PGBABismillah...Bangun pagi langsung menuju dapur tuk mencari apa kira² yang bisa di masak hari ini ,buka kulkas larak lirik semua sudut kulkas yang ada cuma kangkung dan tomat Atu biji🤭😆 di bagian bawah tempat sayur mayur,dan di rak atas adanya cuma es batu dan 1/2 kg Rempela Hati.dan...akhirnya bikin plecing aja yang beda dari biasanya,kenapa? because plecing ini di buat hasil request si kecil yang hobi banget makan sayur dan sambal.tapi hari ini dia lagi badmood makan cabe celoteh nya🤭🤦gegara gigi geraham nya sedang tumbuh,jadi cabenya di ganti Rempela Ati saja bunda celotehnya nyambung kembali🤦🤣😇#ApaIsiKulkasmu#OlahanKangkungRequestSiKecil#MemasakDenganPenuhCinta#PlecingKangkungRempelaAtiSausTiram#PlecingKangkungBeda#byBundaKeyla#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia
-
Ratatouille Ratatouille
#JelajahResepSehat #jelajahresep #vegan #glutenfree Hari ini mau coba bikin ratatouille yang seperti di film animasi itu 🤤.#PejuangGoldenApron3Wikipedia: “Ratatouille (dari bahasa Prancis dilafalkan sebagai /ʁataˈtuj/) adalah jenis masakan Provence yang berasal dari daerah Nice. Oleh karena itu, dalam bahasa Prancis makanan ini umum disebut sebagai ratatouille niçoise. Makanan ini adalah terdiri dari berbagai macam sayuran dan dedaunan seperti timi, daun salam, dan juga bisa diganti dedaunan yg lainnya, biasanya dimakan dengan nasi, kentang atau roti tetapi sekarang ini bisa dikombinasikan sebagai makanan pembuka, sebagai saus untuk pasta, dicampur omlet dan masih banyak lainnya.”
-
Soup Kikil Sapi 🐄 Soup Kikil Sapi 🐄
¹³"⁰⁷"²²#Week_24PGBABismillah...Teringat mendiang Nenek yang hobi banget masak soup yang satu ini dan rasanya tiada duanya, Alhamdulillah pas banget dapat jatah kaki sapi dari hewan kurban,g pikir panjang langsung eksekusi, meskipun belum bisa menyamai rasa dari setiap masakan beliau,minimal agak - agak mirip dikit g apalah,yang penting terobati rasa rindu sama beliau, Alfatihah buat nenek,love you Nek 🤍🤍🤍😘#PekanPosbar#OlahanDagingKurban#SoupKikilSapi#SimpelEnakDanNgangenin#KopijosMasakDaging#SemuaAdhaDiCookpad#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia -
(3.18) Vegetable Minestrone Soup / Sup Sayur Khas Italia (Vegan) (3.18) Vegetable Minestrone Soup / Sup Sayur Khas Italia (Vegan)
Hari Minggu saatnya #PostingRame2 @komunitaspaders di @cookpad_id dg tema minggu ini "Favorit Ayah Ibu".kali ini bikin minestrone soup kesukaan ibu..minestrone soup merupakan sup sayur khas Italia yg bisa dikombinasikan dg pasta atau nasi dan menggunakan bermacam sayuran sesuai selera dan bisa ditambahkan daging sapi/ayam utk isian ataupun kaldunya.. Sup ini berasal dari kata "minestra", istilah dari bahasa Italia yang digunakan untuk menyebut sup kental. Umumnya minestrone dimasak dari kuah tomat yang diberi isi berupa polong, bawang, seledri, tomat cincang dan wortel. (source: wikipedia)Karena ibu merupakan vegan (tidak makan produk hewani maupun turunannya), resep di bawah full nabati.. isian bisa disesuaikan selera dan ketersediaan stock..#CookpadCommunity_Tangerang#Cookpad_Indonesia#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Vegan#SiapRamadan#prRamadhan_PapaMamaSuka#KomunitasPaders#Cookpad_Paders![Kucingrabbit [ Anny ]](https://img-global.cpcdn.com/users/829401c4757f51d6/16x16cq50/avatar.jpg "Kucingrabbit [ Anny ]")
-
Simple Grill Chicken Simple Grill Chicken
masakan ini sangat simple sesuai namanya.Inshaallah anti gagal. Anak saya bilang rasanya mirip sekali dengan grill chicken yang kami santap di Istanbul.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)