Paila marina (mariscal)

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chile

La #pailamarina es un plato muy apreciado en mi país Chile. Hay diferentes versiones, pero la riqueza de los moluscos es más patente.
.
#pailamarina
#mariscal
#mariscos
#seafood
#soup
#caldo
#curanto
#recetachilena

Paila marina (mariscal)

La #pailamarina es un plato muy apreciado en mi país Chile. Hay diferentes versiones, pero la riqueza de los moluscos es más patente.
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#mariscal
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Ingredientes

60 minutos
5 comensales
  1. 10ostiones
  2. 12pinzas de jaiba
  3. 10choros zapatos
  4. 6LOCOS COCIDOS (optativo)
  5. 500 grcolitas de camarones limpios
  6. 10almejas
  7. 15choritos
  8. 15machas lavadas en media concha
  9. 1/2 tazaperejil picado
  10. 1/2 tazacilantro picado
  11. 4cebollas cortadas en pluma
  12. 4zanahorias limpias cortadas en rodajas
  13. 10papas medianas peladas o con piel y limpias
  14. sal, pimienta, ají de color (paprika)
  15. aceite
  16. 1 litrovino blanco
  17. limón
  18. 2 hojitaslaurel
  19. 3 dientesajo
  20. orégano
  21. cilantro para decorar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lavar bien todos los mariscos y reservar. En una olla mezclar el perejil, la cebolla picada en plumas, zanahorias, el ajo picado, ají de color y pimienta, sofreír!

  2. 2

    Luego agregar todos los mariscos, junto con las papas, más 1 litro de vino blanco (el alcohol se evapora) añadir sal, hojas de laurel y orégano. Cocinar a fuego medio alto hasta que las papas queden cocidas.

  3. 3

    Servir en un plato decorado con cilantro y un trozo de limón.

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chile
Me encanta viajar, aprender nuevas recetas y probar todo tipo de sabores!I love to travel, learning new recipes and trying all kinds of flavors!(Translations at the end of each recipe)
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Comentarios (9)

Cesar
Cesar @cesar_cocina
Es amor a primera vista 😋😋😋😋😋👏👏👏

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