نضع٢٠٠الجرام الذبدةبحرارةالمطبخ مع سكر البودر وتعجن باليد حتى يندمج تماما ثم نضيف مربعات الكيري وتخلط جيدا ثم نضيف الدقيق مع بهارات المعمول ينسون وشمر مطحون فقط نلم العجين من تحت لفوق حتى يندمجو مع بعض وندخلها الثلاجه لمدة نصف ساعه

الحشوه نحضر التمر متزوع التمر نضعه في صيتيه ونضع عليه ملعقة هيل مطحون رشة قرفه ملعقتين زبده وملعقة سمن وندخله الفرن لمدة خمس دقائق ونعجنه مع بعض ونرش عليه سمسم محمص ونكور التمر كور صغيره

نخرج العجين من الثلاجه ثم ناخذ قطعة صغير نفردها على اليدونحط عليها التمر ونقفلها ونكورها ونطبع الشوكه على العجين متل الصوره