Saya lahir di SumSel tapi sekarang tinggal di Lampung, agak susah cari pempek enak, ada pun harganya mahal. Sekarang buat sendiri dengan resep pempek ekonomis cek Eka Amalia yg selalu jadi andalan. Disebut pempek ekonomis karna menggunakan biang

Kenyal tapi ndak keras. Lemak lah pokoknya 😁 ngikutin resep dari yutubnya Cek Eka. Aslinya pakai ikan, tapi kuganti udang. Mantap nian sampai ke takaran garamnya jugo dibuat. Sila nak cubo yo🤗

Punya stok ikan tenggiri setengah kilo, biar dapetnyacagak bnyk jadilah bikin pempek dengan biang, lemak tulaah...Resep by cek eka dari group rpp.

Pengen ngemil pempek dan difreezer masih ada udang yang saya beli 1 minggu lalu. Tadinya mau bikin peyek udang tapi mager terus. Akhirnya dibikin cemilan pempek aja walau bikinnya lebih ribet dari bikin peyek 😁. Pempek udangnya ga kemerahan warnanya karena saya pake udang kecil yang dagingnya putih walau sudah dimasak. Rasa udangnya tetep berasa banget walau bahannya serba ekonomis.Kato wong Palembang klo cukonyo lemak, pempek apo be jadi lemak rasonyo (asal jangan pempek keras bae 🤭)..#Posbar#pempek#pempekudang#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#cocomba#ResepHadleny#IdeMasak#ResepDapurHariIni

Bosen sama pempek ikan, bikinlah pempek udang, karena saya pecinta pempek kenyal, ditambahinlah dengan putih telur supaya kenyal dan kenceng, karena tektur udang itu lembut. Jadinya enaaaak banget. Sepertinya bisa jadi alternatif lain selain pempek ikan. Selain warnanya cantik rasanya juga laziz. Selamat mencoba.

Pempek kulit itu aslinya di buat dari kulit ikan, biasanya yg di gunakan kulit ikan tenggiri jd warnanya agak hitam.Nah berhubung saya tidak punya stok kulit ikan tenggiri jd saya ganti dengan daging ikan kakap. Atau bisa juga pake ikan gabus, ikan teri dan ikan lainnya ya..

Di gorontalo susah sekali cari ikan giling, ikan tenggiri pun musiman tidak selalu ada.Saya pakai ikan Marlin karena dikasih hasil pancing dari teman.

Meski tanpa ikan tapi pempek ini pake kaldu ikan/udangRecook dr resep pempek dos Ny Liem via web Diah Didi

Resep ini saya selalu pakai untuk jualan.Untuk ikan gilingnya bebas mau pake ikan apa aja, yg saya pakai kali ini ikan alualu/barakuda/kiter karena harganya lebih murah dari ikan tenggiri dan kakap tapi soal rasa tetep mantul.Dari 500gr ikan bisa jadi sekitar 50-55 pcs pempek.Bikin pempek telur kecil dulu sampai isian habis, lanjut pempek lenjer kecil.

Diadaptasi dari resep di ig Vitakwee.Resep aslinya pakai ikan tenggiri. Disini saya pakai basa fillet. Karna ikan basa rasanya plain, jadi takaran bawang putihnya yg diperbanyak.

Pempek kulit adalah pempek palembang berbahan dasar ikan laut yang digiling beserta kulitnya, berbantuk pipih dan berwarna kehitaman. Tp kali ini saya buat dari ikan teri agar lebih ekonomis

Salah satu makanan favorit saya & mama. Sering banget beli & penasaran apakah saya bisa bikin sendiri? Dan ternyata bisaa!!!! Ikan tenggirinya saya ganti dengan udang. Happy cooking 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳