In tema carnevalesco ho mascherato quest'ovetto cuocendolo al centro di una fetta di pane immerso nella salsa di pomodoro 😋#carnevale#carnevaleincucina#uova

Dalla cucina di @DanielaMontinaro“Una Macàra ai fornelli” in onda su @FoodNetwork ho provato questa ricetta davvero invitante dal sapore di Puglia....Un ottimo piatto dai toni estivi.... che unisce la tradizione all’innovazione.... melanzane cotte in forno, con pomodorini confit e con abbondante stracciatella di bufala sopra , con erbe aromatiche.. fantastici sapori !!!#melanzane#pomodoriniconfit#stracciatelladibufala#erbearomatiche#puglia#foodnetwork#danielamontinaro#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Chi mi conosce da un po’ sa già quanto io tenga all’utilizzo di prodotti freschi di stagione e non trattati. Purtroppo non tutti hanno la possibilità di avere prodotti biologici sulla propria tavola, in primo luogo perchè, ahimè, non possediamo un bell’orticello sotto casa e poi perchè quando acquistiamo i prodotti non sempre possiamo essere certi della loro genuinità.Ma, per fortuna, oggi ci vengono incontro i mercati agricoli on line, sempre più diffusi sul territorio, che garantiscono prodotti bio, consegnati a domicilio a poche ore dal raccolto. E per chi, come me, ama la cucina, non c’è niente di meglio che creare piatti con materia prima di ottima qualità.La consistenza croccante e la freschezza di questo antipasto vi stuzzicheranno l’appetito!Semplici e veloci da realizzare, la presenza del pane casereccio esalta ancor più la rusticità della preparazione.#dispensadigennaio

Dopo aver fatto la mia spesa settimanale presso l'azienda agricola di fiducia, guardando tutte le meravigliose materie prime che ho davanti, mi piace pensare al modo migliore di tirare fuori il carattere degli ingredienti, in modo da farli risplendere e poterne apprezzare a pieno il sapore. Era da tempo che avevo in mentre un abbinamento da provare (grazie a @cook_7981140 che mi ha ispirata!)... ed è proprio così che è nata l'ultima versione dei miei crostoni! ❤️

Un piatto di spaghetti fa sempre piacere mangiarlo in ogni stagioneUn piatto semplice che si prepara in poco tempo ....un piatto super gustoso 😋😋😋#pasta#foodlove#pastaallaputtanesca#nonsibuttavianiente

Più di altri piatti questo mi sintetizza, è un piatto estivo, fresco e veloce... Una fresca insalata di riso ottima per una giornata calda, la faccio con le verdure che ho in frigo e se piace si può aggiungere tonno, formaggio e salse come majonese o glassa all'aceto, oppure salsa yogurt o salsa rosa#dimmicosacucini#iocucinosostenibile#nonsibuttavianiente#riso#insalatadiriso#glutenfree#dispensadigiugno

Un antipasto della tradizione Barese, la Tavola a Pasqua è bandita di ogni bene , ma il benedetto non deve mancare ,è una tradizione che i nostri nonni poi padri di famiglia ci hanno insegnato , ( mai dimenticare le proprie origini) che il giorno di Pasqua benedicevano con un ramo di ulivo intinto nell’acqua benedetta, il piatto è composto da uova sode, che è la rinascita, la ricotta sempre presente, il salame che un tempo era presente solo nelle feste, i taralli e le olive che accompagnano questo splendido piatto,e poi ci sono le arance che servono per ripulire il palato prima di gustare il pranzo di Pasqua .

È una delle specialità culinarie che più rappresenta la Puglia. È alta e soffice. Il suo impasto è morbidissimo e, con l'aggiunta della patata e del saporito condimento, è una vera delizia!Ecco la mia versione

Una delle ricette della serie "lievitati"più famosa della Puglia insieme a quella dei panzerotti. Una focaccia soffice e spugnosa grazie all'aggiunta della patata. Non possono mancare i pomodorini, l'origano e un buon olio Evo.

Una pasta davvero speciale, da un'idea della pasta alla Gennaro con in più i pomodorini caramellati "confit", risultato molto gustoso 😋#pasta#tonno#dispensadimarzo

Una torta molto gustosa, perfetta per riciclare il pane raffermo, i formaggi e i salumi che avanzano. Uno di quei piatti preparati velocemente e che non hai neanche il tempo di ricordare che devi fare le foto al procedimento. 🤦‍♀️Già da qualche giorno, nel frigorifero c'era un bel pezzo di caciocavallo e qualche fetta di prosciutto crudo e di mortadella del giorno prima e dato che avevo mezzo chilo di pane ormai un po' indurito, ho pensato di preparare una torta salata. Adoro la cucina del riciclo, con un pizzico di fantasia puoi realizzare dei piatti davvero buoni, utilizzando gli avanzi. Le torte salate e dolci, preparate con il pane raffermo, sono facili da fare e molto economici, sono l'ideale per utilizzare il cibo avanzato, prossimo alla scadenza. Ti puoi sbizzarrire utilizzando e mescolando diversi ingredienti e spesso, sperimentando, nascono dei piatti super appetitosi e originali, come questo.Ultimamente si sta rivalutando la cucina di recupero, una cucina molto antica, che facevano, per necessità, le nostre nonne e che in parte hanno contribuito a rendere la cucina italiana famosa, in tutto il mondo. Fortunatamente negli ultimi anni, fare la spesa in maniera intelligente, per non sprecare il cibo, sta diventando una abitudine per molti di noi, finalmente si sta riducendo la percentuale di sprechi e sta crescendo una nuova sensibilità. #nonsibuttavianiente #dispensadifebbraio #cookpad

Pranzetti estivi e leggeri...con ottime materie prime e di qualità.Il Pane cunzato, o pane condito, è una specialità tipica siciliana, in particolare della zona di Trapani.In origine il Pane cunzato era un piatto povero. Si preparava con la pagnotta fatta in casa e con ingredienti semplici e facili da reperire, in assenza di altro. Per questo veniva chiamato anche pane della disgrazia. Oggi la specialità isolana è conosciuta e apprezzata in tutta Italia.#estateitaliana#vacanze#sicilia#trapani#panecunzato#mamme&ricette#antipasto#streetfood