Siapkan alat dan bahan yang diperlukan. Campur tepung terigu, garam, susu dancow, dan gula pasir menjadi satu. Tambahkan telur (apabila tidak ada tidak apa-apa). Aduk hingga rata, tambahkan mentega dan air secukupnya. Aduk hingga adonan rata dan mengental.

Panaskan teflon yang sudah diberi sedikit mentega dengan api yang sangat kecil. Tuang semua adonan ke dalam teflon dan ratakan agar membentuk bulat sempurna. Setelah itu, taburi keju parut diatasnya, tunggu sampai permukaan bawah matang dan balik. Diamkan beberapa saat agar keju meresap ke dalam pancake. Apabila sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan lipat pancake serta potong menjadi kecil. Mini cheese pankace siap disajikan.