نقطع البصل قطع صغيرة فى حلة على النار نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل واللحم المفروم

ثم نضع الملح والبهارات والفلفل الاسود ونقلب ونتركها حتى تستوى

ثم نحضر صاج وندهنه بالسمن ثم نضع طبقتين من الجلاش وندهن بالسمن حتى تخلص لفة جلاش

ثم نضع اللحم المفروم ثم نضع اللفة التانية وندهن كل طبقتين بالسمن ثم نقطعها ثم ندخلها الفرن حتى يحمر الوجه

ثم نخرج الصاج من الفرن ثم نحضر كوب لبن ونضع رشة ملح ونضع فلفل اسود ونضعه على وجه الصاج ثم نضعه فى الفرن مره تانيه لمده ٥ دقائق