ابتدا بادمجان ها را سرخ کرده و بعد از سرخ شدن آن ها را با یک وسیله له می کنیم.

مجدد بادمجان ها را روی شعله قرار می دهیم. مقدار کشک مورد نظر را در مقدار کمی آب و زردچوبه و فلفل و مقدار خیلی کمی نمک حل می کنیم و روی بادمجان ها می ریزیم.

پیازها را خرد و سرخ کرده و سپس پودر نعنا را به آن اضافه می کنیم و بعد از کمی خاموش می کنیم.

مقداری از پیاز داغ و نعنا را به بادمجان ها اضافه کرده و مخلوط می کنیم. باقی مانده آن را برای تزیین استفاده می کنیم.