في اناء نضع الفرينة من جهة نضيف الملح ومن جهة اخرى نضيف السكر مع الخميرة والزبدة ثم نخلط المكونات باليد ، نجمع الكل بالماء الدافئ حوالي كأسين حتى نتحصل على عجينة تلتصق باليد ، ثم يترك ليرتاح ويتضاعف حجمه.

نضع العجين فوق طاولة العمل ونقسمها الى 4 اجزاء نمسك الكرة الاولى نبسطها بالفرينة على شكل مستطيل ، ثم نقوم بتدويرها لتشكيل باغيت (مع كل دورة يجب الضغط بالاصابع).

نضع الياغيت في صينية ثم نقطعها بالسكين ونرشها بقليل من الماء +سكر ونضيف القليل من السانوج او الجلجلان ويترك ليرتاح مرة اخرى ، وعندما يتضاعف حجمه ندخله الى الفرن