ثم نضيف الطحين والبكنج بودر ونضرب على سرعه بطيئه ولا نبالغ في الخلط يستحب إضافة ملون طعام اصفر لكي تكسب اللون باصفر الفاقع ثم نضع الهيل وتوضع في صينيه مدهونه بطحينه وترش بسمسم ويرش الوجه بالسمسم تترك بالفرن حتى تستوي

ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالصوص وبالعافية

لعمل الصوص تخلط جميع المقادير جيداً ثم توضع على النار حتى يثقل قليلاً