Ñoquis de papa

Vanyy Anabella Gaspar
Vanyy Anabella Gaspar @vaninagaspar2021
Bragado, Buenos Aires.

Cada vez que me queda un poquito de puré, aprovecho a hacer ñoquis, ¡lo mejor para no desperdiciar nada!

Ñoquis de papa

Cada vez que me queda un poquito de puré, aprovecho a hacer ñoquis, ¡lo mejor para no desperdiciar nada!

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Ingredientes

4 porciones
  1. 450 gr.puré de papas
  2. 500 gr.harina común
  3. Sal (cantidad necesaria)
  4. 1huevo
  5. Nuez moscada (a gusto)
  6. Pimienta blanca (a gusto)

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl agrego el puré de papas.

  2. 2

    Luego, el huevo, sal, nuez moscada y pimienta. Mezclo todos los ingredientes.

  3. 3

    Por último, agrego la harina de a poco, hasta formar una masa que no se adhiera en las manos. Con las cantidades que mencioné, quedó perfecta la masa, pero variará seguramente.

  4. 4

    Amaso bien, corto en bollos y estiro formando "chorizos" del espesor que deseo. Corto en trozos más pequeños y enharino. Me quedaron 900 gramos de ñoquis.

  5. 5

    Podés pasarlo por la ñoquera, por el tenedor o dejarlos lisos. ¡Todo a gusto de tu presentación!. Y listo, a cocinarlos y agregarles la salsa que más les guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vanyy Anabella Gaspar
Vanyy Anabella Gaspar @vaninagaspar2021
Bragado, Buenos Aires.

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