نضيف ماء ساخن يغطي اللحم ونغلق القدر حتى ينضج اللحم تماماً من ٤٥د - ساعة ، وفي هذه الاثناء ننقع الرز في ماء فاتر عادي

بعد أن ينضج اللحم نضيف البليلة ونتركها تأخذ غلوة واحدة ثم نصفي الرز ونضيفه مع الملح وحبتين الفلفل الحار ، في البداية على نار عالية حتى تظهر حفر على سطح الرز ثم نخفض النار على الآخر ونتركه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة على نار هادئة حتى ينضج

لعمل التسطيحة التي توضع على وجه الرز عند التقديم نحضر صاج ونضع ملعقة صغيرة سمن فارم وكمية الجزر المتبقية والقليل من البليلة والزبيب حسب الرغبة ونقلب حتى يذبل الجزر

عند التقديم نقوم بغرف الرز وتوزيع التسطيحة على الوجه ويقدم مع سلطة اللبن بالخيار والدقس الحار حسب الرغبة