Kuah Ketupat Ikan Gabus

Pantry Ukhtea
Pantry Ukhtea @nuradhi2005
Palembang

Maaf ya mom ga sempet foto hasil. Udah keburu dibagi² hehe. On pict : daku makannya pake ragit (kue tradisional Palembang)

Kuah Ketupat Ikan Gabus

4 orang berencana membuat resep ini

Maaf ya mom ga sempet foto hasil. Udah keburu dibagi² hehe. On pict : daku makannya pake ragit (kue tradisional Palembang)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
25-30 porsi
  1. Bahan A :
  2. 1 SDMketumbar
  3. SedikitKayu Manis
  4. SedikitPala
  5. SedikitCengkeh
  6. 1/4 SDMLada
  7. Bahan B :
  8. 6 SiungBawang merah Bawang putih
  9. 1 RuasJahe, Kunyit, Laos, Kencur
  10. 2 RuasTemu Kunci
  11. 4 BuahKemiri
  12. Bahan C :
  13. 2 JempolKaki Kelapa Bakar
  14. Bahan D :
  15. 2 1/2 BuahKelapa
  16. 3 1/2 LiterAir
  17. Bahan Tambahan :
  18. Daun Salam
  19. 1 EkorIkan Gabus Rebus (buang kepala, tulang dan duri)
  20. SecukupnyaGula, Garam, dan Kaldu Jamur

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Sangrai bahan A hingga wangi, lalu haluskan.

  2. 2

    Sangrai bahan B hingga wangi, lalu haluskan, ditambah kelapa bakar

  3. 3

    Tambahkan Gabus Rebus, haluskan juga

  4. 4

    Peras kelapa : dibagi menjadi 2 bagian yaitu perasan kental (pertama, dengan volume air yg ditambahkan segelas air) dan perasan cair (sisa airnya)

  5. 5

    Ambil bagian atas santan kental untuk menumis, setelah mengental masukkan bumbu halus

  6. 6

    Tumis hingga harum, apabila kering tambahkan santan kental lagi

  7. 7

    Didihkan santan cair sambil diaduk, setelah itu masukkan tulisan bumbu

  8. 8

    Masukkan daun salam, gula, garam, kaldu. Tunggu hingga matang dan terus aduk aduk agar santan tidak pecah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pantry Ukhtea
Pantry Ukhtea @nuradhi2005
pada
Palembang
lagi giat2nya untuk mengembangkan olahan bunga.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa