العجينة المرحلة الاولى في وعاء نضع كوب الطحين مع السكر والملح والخميرة الفورية وكوب الماء الدافئ ونتركها ربع ساعه تتخمر، ثم المرحلة الثانية نضيف باقي الطحين كوب ونصف والزيت ونعجن مع اضافة الطحين حتى تتماسك العجينة ولاتلتصق باليد ونتركها نصف ساعة تتخمر

في وعاء على النار نقلب الللحمة مع قليل من الزيت والبصل والبهار والملح ثم نضيف البندورة ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب حتى يصبح قوام سميك متماسك ونضع في النهاية الزعتر الاخضر

لبيتزا سميكة نضع العجينة في صينية مدهونة بسمنة او زيت ونمدها بالليد ونضع فوقها الصلصة ثم الجبنة الموزاريلا ثم نزينها بالخضار

البيتزا الرقيقة نقسم العحينة لقسمين ثم نمدها بالشوبك ونضعها في صينيتين ونكمل باقي الخطوات

توضع في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة مرتفعة