نضع صدر الدجاج في كوكوط نضيف اليه زيت نصف ملعقة سمن ملح فلفل اسود قرفة زنجبيل كركم نتركه يتقلى مع البصل المبشور وثوم حتي يتنكه ثم نمرق قيس ما يتغطى دجاج ونتركه يطيب على نار هادية

نقلي البطاطا مقطعة مكعبات صغيرة

في صينية خاصة بالفرن وبلغراتان ندهنها بزبدة ونفرش البطاطا المقلية كطبقة اولى بعدها نضيف صدر الدجاج مقطع كطبقة ثانية نوزع الجبن مقطع قطع صغيرة فوق الدجاج ثم نضيف الطبقة الثالثة من البطاطا المقلية

في مرق الدجاج نضيف البيض وزيتون اخضر مقطع دوائر نخلطها جيدا مع قليل من كريمة طازجة ثم نصبها فوق الطبقات الثلاث ونبشر جبن شيدار على السطح وندخلها الفرن تتجمر حتى تنشف ثم نشعل من فوق لياخذ التحميرة ونخرجه