فطيرة تركية

في وعاء نضع الفرينة، الماء، الملح، الخميرة، السكر، الحليب و الملح نتركهم 10 دقيقة لتتفاعل الخميرة ثم نقوم بعجنها مع بعض حتى نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق نتركها ترتاح في وعاء مدهون بالزيت حتى تختمر و يتضاعف حجمها

نضع العجينة الأولى في قالب مدهون بالزيت أو به ورق طهي نضع فوقها الجبن، حشوة الدجاج و نضغط عليها قليلا، نضيف بطاطا مقلية ثم طبقة ثانية من الجبن. و نغطيها بطبقة العجين الثانية و نضغط عليها قليلا من الحواف

ندهنها بخليط البيض و نرش عليها سمسم و نقوم بتقطيعها بالسكين ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مدة 25 دقيقة