في صحن عميق بننخل الطحين و بنضيف معاه المكونات الجافه( السكر و الحليب و المستكة و المحلب و الملح و السمسم و الحبة البركة ونخلطهم سوا

بنضيف الهم السمنة و الزيت و بنعجنهم منيح

بنضيف الخميرة للماء الدافئ مع ملعقتين سكر و بنتركهم ليخمرو خمس دقائق و بنضيفهم على العجين بالتدريج و بنعجنها منيح لتتشكل عجينة متماسكة و لنتركها ترتاح ساعتين تقريبا

بهالوقت بنعجن التمر مع الشمر و اليانسون و القرفة و معلقتين السمنه و بنفرده على ورق الزبدة بشكل مستطيل بحيث تكون الطبقة رفيعه

بعد ما يرتاح العجين بنفرده على ورق زبدة بنفس حجم التمر و بنحط فوقه طبقة التمر و بنضغط عليهم منيح و بنلفهم بشكل رول طويل بس مش عريض علشان يستوي منيح

بندهن الرول بقليل من القطر وبنرش عليه السمسم و نبدأ بتقطيعه بالسكين نفس الشكل بالصور و نضعهم في صينية الفرن