Ayam Balado

Yofilia Utari
Yofilia Utari @yofilia

Jadi ada sisa air kaldu sapi dari resep Dendeng, daripada dibuang mending dibikin ayam balado. Rasanya kaya yang di rumah makan Padang. #CABE #ayaminlopwityu

Ayam Balado

3 orang berencana membuat resep ini

Jadi ada sisa air kaldu sapi dari resep Dendeng, daripada dibuang mending dibikin ayam balado. Rasanya kaya yang di rumah makan Padang. #CABE #ayaminlopwityu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 porsi
  1. 1 ekorayam, potong
  2. 150 mlkaldu sapi (bisa pake air biasa)
  3. 4kentang, potong dan taburi sedikit garam
  4. Bumbu Marinasi:
  5. 1 sdtketumbar bubuk
  6. 2 sdtgaram
  7. 1/2 sdtlada bubuk
  8. Sambalado:
  9. 20-25cabe merah keriting
  10. 10cabe rawit
  11. 7 siungbawang merah
  12. 1tomat
  13. 1/2bawang bombay
  14. 3 lembardaun jeruk
  15. 2 sdmasam jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, diamkan 15-20 menit

  2. 2

    Goreng kentang dan ayam hingga kuning kecoklatan

  3. 3

    Rebus cabe merah, cabe rawit dan bawang merah dalam air kaldu (2 menit). Angkat dan tiriskan air kaldu untuk digunakan nanti

  4. 4

    Haluskan cabe dan bawang

  5. 5

    Tumis tomat, setelah layu masukkan cabe, daun jeruk dan bawang bombay

  6. 6

    Setelah bawang bombay agak layu dan cabe mulai mengering, masukkan air asam jawa dan kaldu sisa merebus cabe

  7. 7

    Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Koreksi rasa

  8. 8

    Campurkan ayam dan kentang ke dalam sambal, aduk rata

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yofilia Utari
Yofilia Utari @yofilia
pada
tidak bisa tidak makan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa