تتبيل الجمبري بالخل والليمون والمصدرده والشبت والكمون والكزبره والملح والفلفل

تقشير البطاطس وتقطعها على شكل قواقع البحر وفتح مكان الكافيار كما مبين بالصوره ثم تسلق بماء مغلي وملح قليل

يقلى الريحان في الزيت ويرص في الجوانب من السرفيس ويضع فوقه البطاطس

نسوى الجمبري اخر شيئ لعدم قدرته على تحمل النار نسوى على الجانبين وطلع من على الجريله يفتح عليه الزبده ويرص بشكل لطيف