A tojásfehérjét kemény habbá verem, a tojássárgáját a cukorral habosra keverem. Beleszitálom a lisztet és hozzáteszek egy kanál fehérjehabot. Összekeverem majd folyamatosan adagolom hozzá a maradék fehérjét és óvatos mozdulatokkal összekeverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 180 C fokra előmelegített sütőbe teszem 5 percig. Ezután kiveszem és ráteszem a kimagozott cseresznyét, majd tűpróbáig sütöm. Tálalás előtt porcukorral megszórom.